Les 10 meilleurs moyens de couper le sucre selon Jonny Bowden

Je vous partage le contenu du «newsletter» que j’ai reçu ce matin de la part de Jonny Bowden.  Comme vous le savez, il y a quelques temps de cela, les gras étaient mis au banc des accusés pour les liens qu’ils pouvaient entretenir avec les maladies cardiovasculaires et autres maladies que l’on retrouve dans notre société occidentale (diabète, hypertension, hypercholestérolémie, etc.).  Or, il semble que les gras jouent un rôle clé dans bien des fonctions au sein de notre organisme, mais cela sera le sujet d’un autre billet.  Depuis la publication du livre «Good Calories, Bad Calories» par Gary Taubes et des ouvrages par Jonny Bowden et Robert Crayhon, entre autres, j’ai changé mon fusil d’épaule et tend à regarder les glucides comme étant, en partie, une source du problème.  Je ne parle pas de tous les types de glucides, car l’organisme a besoin d’un minimum de cette source d’énergie pour fonctionner, mais bien des glucides raffinés ou le sucre.  Je vous ferai donc part de 10 trucs de Jonny Bowden afin de limiter sa consommation de sucres, trucs tirés de son livre Diet Boot Camp(Le contenu est en anglais afin de préserver l’intégrité du contenu de l’article)
– Don’t add it to foods. This is the easiest and most basic way to immediately reduce the amount of sugar you’re eating. Biggest targets: cereal, coffee and tea.

– Don’t be fooled by « healthy sugar » disguises. Brown sugar, turbinado sugar, raw sugar … it’s all pretty much the same thing as far as your body is concerned.

– Make a real effort to reduce or eliminate processed carbohydrates. Most processed carbs — breads, bagels, most pastas and snacks — are loaded with flour and other ingredients that convert to sugar in the body almost as fast as pure glucose. That sugar gets stored as triglycerides, which is a fancy way of saying fat.

– Watch out for « fat-free » snacks. One of the biggest myths is that if a food is fat-free it doesn’t make you fat. Fat-free doesn’t mean calorie-free, and most fat-free snacks are loaded with sugar.

– Shop for color. The more your grocery basket looks like a cornucopia of color, the better. It usually means you’re getting more fresh vegetables and low-glycemic fruits such as berries and cherries.

– Become a food detective. This tip is from the wonderful author and nutritionist Anne Louise Gittleman, who adds that « To reduce sugar, you have to know where it is first. » Start reading labels.

– Beware of artificial sweeteners. Unfortunately, they can increase cravings for sugar and carbohydrates. They can also deplete the body’s stores of chromium, a nutrient crucial for blood-sugar metabolism.

– Do the math. Look at the label where it says « total sugars » and divide the number of grams by four. That’s the number of teaspoons of sugar you are ingesting. This exercise alone should scare the pants off you.

– Limit fruit. (Notice I didn’t say « eliminate. ») Fruit has sugar, but it also has fiber and good nutrients. Just don’t overdo it. For weight-loss purposes, two servings a day and try to make most of them low-glycemic.

– Eliminate fruit juice. It’s a pure sugar hit with none of the fiber and less of the nutrients that are found in the fruit itself.

Source: Bowden, J. (2010). Top 10 Ways to Cut Back on Sugar. Diet Boot Camp workbook, p.126.

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